豆腐两面去皮，每块切八小块，晾干，用猪油热灼，略撒盐花，翻身后料酒一大杯，大虾米一十八个，用秋油小杯滚一回，加糖一撮再滚一回，细葱半寸许，切一百二十段，后缓缓起锅啊，这才叫会吃啊! 万岁可怜啊，他能吃些什么呢？ 请结合上述阅读材料（指噶礼的菜单）与电视剧原型的清朝中期生产力平均水平，用《经济生活》相关知识作答（14分） 一顿饭20那不叫吃喝，得要20两银子才是题干里的吃喝。
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